선지 238kcal (100g 기준)
선지는 짐승의 피, 특히 소의 피를 식혀서 굳힌것을 말한다. 국이나 찌개의 재료로 사용되며 사골국물에 소의 선지와 시래기를 넣어 선짓국을 끓이기도 한다.


구입요령

손으로 만져보시면 푸딩처럼 부드럽고 무른 것이 좋다. 색은 선홍색에 윤기가 나고 냄새가 나지 않아야한다.

효능


빈혈예방에 도움이 된다.

영양성분


철분, 칼륨, 니아신, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6가 풍부하다.