딸기 27kcal (100g 기준)

딸기는 장미과 딸기속에 속하는 식물, 또는 그 열매를 말한다.

생딸기는 딸기를 물로 씻은 후 그대로 먹거나 또는 설탕과 우유를 넣어서 먹어도 좋다. 쇼트케이크·샐러드에도 이용된다. 냉동 이용방법은 물로 씻은 후 영하 1℃에서 하루 정도 차게 하고, 여기에 설탕 30-40%를 넣고 동결시켜 영하 20℃로 저장한다. 이것은 그대로 이용할 수 있으며 또한 가공원료로도 쓰이고 냉동수송에도 적합하다. 잼이나 프리즈업으로도 많이 이용된다.


구입요령
딸기는 고운 붉은색을 띠며 붉은기가 꼭지 부위까지 고르게 퍼져 있는 것을 고르는 것이 좋다. 꼭지는 파릇파릇하고 꽃받침이 뒤집어진 것이 신선한 것이다.

효능


항산화작용, 면역력강화, 피로회복에 도움이 된다.

영양성분


비타민C가 풍부하다.