장어 110kcal (100g 기준)

뱀장어목은 조기어류 목의 하나이다. 4개의 아목, 19개의 과, 110개 속에 약 600여 종을 포함하고 있다. 몸이 길쭉하며, 비늘은 없거나 또는 피부 밑에 파묻혀 있다. 뱀장어목에는 뱀장어·곰치·갯장어·붕장어 등이 포함된다.


구입요령

껍질에 윤택이 나고 육질에 탄력이 있는 것으로 고른다.

효능


기력회복, 야맹증 예방, 피부미용 및 노화방지, 각종 성인병(고혈압, 비만, 골다공증 등...) 예방에 도움이 된다.

영양성분


단백질, 칼슘, 인, 레티놀, 비타민A, 비타민B6, 비타민E가 풍부하다.