처녑 51kcal (100g 기준)

처녑은 소 반추위의 제 3위이다. 점막 주름의 얇은 조직이 많이 있다. 처녑은 '천엽(千葉)'과 같은 말이며 모두 표준어로 인정된다. 우리나라에서는 처녑을 식용으로도 사용한다.


구입요령

회색을 띠며 오돌오돌 돌기가 나 있고 구불구불하며 눌렀을때 탄력이 있는 것과 냄새가 없는 것으로 고른다.

효능


태아의 두뇌발달에 도움이 된다.

영양성분


단백질, 레티놀, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 콜레스테롤 함량이 높다.