늙은호박 27kcal (100g 기준)

채소의 일종, 성장정도에 따라 애호박과 늙은호박으로 분류된다. 늙은호박은 둥글넙적하고 주름이 많으며, 노란빛의 껍질을 가진 채소로 애호박보다 단맛과 진한맛이 깊고, 산모나 수술환자들에게 체력회복에 도움이 된다.

우리나라에서는 호박죽을 끓이거나 떡 등에 첨가하여 먹고, 서양에서는 파이를 만들어 먹는다. 호박 씨는 널리 애용되는 간식이고 단백질과 철분의 공급원이기도 하다. 할로윈에는 등을 만드는 재료로 이용되기도 한다.


구입요령

표면이 진한 황갈색이면서 상처가 없으며 무겁고 단단한 것으로 고른다. 또한 표면에 하얀 분가루가 많은 것이 잘 익은 호박이다.

효능


당뇨병, 고혈압, 불면증, 전립선염에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 또한, 이뇨작용, 눈건강, 산후부기 빼는데 도움이 된다.

영양성분


베타카로틴, 칼륨, 비타민A, 비타민C가 풍부하다.