동태 73kcal (100g 기준)

동태는 명태를 얼린 냉동어이다. 명태를 영하 40℃ 이하에서 급속냉동시키는 방법과 추운 겨울에 잡아 얼리는 방법을 이용한다. 일반적으로 동태찌개, 동태탕, 동태조림 등에 요리에 이용된다.


구입요령

고유의 색택을 갖고 변형이 거의 없고 몸이 단단한 것을 고른다.

효능


숙취해소, 해독작용에 도움이 된다.

영양성분


단백질, 인이 풍부하다.