로즈마리 29kcal (100g 기준)

로즈마리(로즈메리, rosemary)는 바늘같은 잎을 가진 여러해살이 식물로, 민트와 같은 과에 속한다. 지중해 연안이 원산지인 허브이며 푸른 잎과 특유의 향을 가졌다.

말린 것은 육류 요리에서 비린내를 제거하고 특유의 향을 내기 위해 사용하며 주로 양고기와 돼지고기 요리에 많이 쓰인다.


구입요령

잎의 색감이 선명하고 굵지 않는 것을 고른다.

효능


두통, 집중력 강화, 피부노화방지, 소화에 도움이 된다.

영양성분

베타카로틴, 비타민B6, 철분이 풍부하다.