쪽파 25kcal (100g 기준)

쪽파는 백합과의 식물이며, 샬롯과 함께 부추속에 속해있다. 파김치를 담그는데 이용된다. 봄에 담그면 진하고 자연스러운 향기를 느낄수 있어 4월초에 담으면 좋다. 또한, 쪽파의 알뿌리는 마늘 대신에 물김치의 양념으로 이용하기도 하고 열무김치를 담을 때도 마늘대신에 이용하는 등 다양한 요리에 이용된다.


구입요령

늘어지거나 꺾이지 않고 푸른기가 선명하며 뿌리가 그대로 붙어있고 흙이 묻은 것이 좋다

효능


몸을 따뜻하게 하며 위장 기능을 돕고, 감기 예방에 도움이 된다.

영양성분


베타카로틴, 비타민A, 비타민C가 풍부하다.