굴 97kcal (100g 기준)

굴은 바다에서 사는 굴과의 연체동물 가운데 먹는 것의 총칭이다. 바위에 붙어 살기 때문에 석화(石花)라고도 한다. 조개껍데기 속에는 부드러운 몸체가 있다. 굴은 영양가가 풍부해 '바다의 우유'라고도 불린다.가을부터 겨울 동안에 영양가가 높고 맛이 좋다. 한편, 노로바이러스나 비브리오에 쉽게 오염되기 때문에 익혀먹도록 한다.
옛날부터 빈혈과 간장병 후의 체력회복에 좋은 강장식품으로 여겨져 왔다. 한방에서는 땀을 흘리지 않게 하고 신경쇠약에 효과가 있는 것으로 여기며, 뇌일혈과 불면증에 좋다고 한다. 굴껍질은 간장 및 장질환과 두통에 가루내어 달여 먹으면 특효가 있다고 한다.


구입요령
빛깔이 밝고 선명하며 유백색으로 광택이 있는 것으로 고른다.

효능


피부미용, 성장발육, 골다공증 및 그 외 성인병 예방에 도움이 된다.

영양성분


레티놀, 비타민A, 비타민E, 아연, 인, 칼슘이 풍부하다.