달걀흰자 53kcal (100g 기준)

흰자는 노른자를 둘러싼 물질이다. 90%가 수분이며 나머지는 주로 단백질이다. 배아의 발생에 필요한 수분을 유지, 공급하고 또한 배아와 노른자를 물리적, 화학적으로 보호하는 역할도 가진다. 난백(卵白)이라고도 한다.


구입요령

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효능


신경장애와 피부염, 알레르기에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

영양성분


단백질이 풍부하다.