옥수수 106kcal (100g 기준)

옥수수는 벼과에 속하는 한해살이 식물이다. 우리나라에서 강냉이는 표준어 "옥수수"의 사투리로, 또 문화어로 쓰이며 "강남에서 온 것"이라는 뜻으로 "강남"이라는 말이 바뀐 것이다. 옥수수는 구슬같이 노란 수수라는 뜻에서 비롯한다.

옥수수에는 오메가-6 지방산이 매우 풍부하다. 오메가-6 지방산은 지방의 분해 및 배출을 저하시키고 축적을 돕기 때문에 옥수수를 많이 먹으면 비만에 걸리기 쉽다. 또 옥수수만을 먹으면 필수 아미노산인 니코틴산(나이아신)이 결핍되어 펠라그라병에 걸리기 쉽다.


구입요령

빛깔이 선명하고, 알갱이가 탱탱하며 촉촉한 것을, 수염은 갈색인 것으로 고른다.

효능


변비예방, 신경진정, 충치개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

영양성분


당질, 비타민A, 비타민E, 베타카로틴, 인, 칼륨이 풍부하다.