오이 9kcal (100g 기준)

오이는 박과의 한해살이 덩굴식물로, 많은 품종이 개발되어 전 세계적으로 채소로 재배되고 있다. 인도가 원산지이다. 온실이나 이용한 주년재배로 연중 출하가 되고 있으나 최성기는 여름이다.

신선한 것은 생식용(샐러드·오이소박이 등)으로 하는데 오이 특유의 향기가 있다. 오이는 오이소박이·오이지·오이장아찌 등을 만들어 먹으며 오이냉국 등 다양하게 이용되는 채소이다.


구입요령

겉 표면이 까칠까칠하고 만졌을 때 탄력 있는 것을 고른다.

효능


해열작용, 이뇨작용, 숙취해소에 도움이 된다.

영양성분


베타카로틴, 비타민C가 풍부하다.