밤 162kcal (100g 기준)

밤은 밤나무의 열매로 가을철에 지름 2.5∼4㎝로서 짙은 갈색으로 익는다. 각종 영앙이 풍부하여 발육과 성장에 좋다. 식용법은 주로 날로 먹거나 삶아서 먹으며 꿀 · 설탕에 졸이거나 가루를 내어 죽 · 이유식을 만들어 먹는다. 각종 과자와 빵 · 떡 등의 재료로도 사용한다.

지방과 집안마다 제사나 차례상을 올리는 풍습이 조금씩 다르기는 하지만, 꼭 제사상에 오르는 것이 바로 깎은 밤이다. 오랜 시간이 흐른 뒤에도 애초의 씨밤은 그 나무 밑에 생밤인 채로 오래오래 그냥 달려있다는 것이다. 때문에 밤은 조상의 뿌리를 기억하자는 맥락에서 제사상에 올린다는 것이다.


구입요령

밤의 위쪽 모서리 끝에 흰털이 나와 있고, 밤의 면에는 주름이 잡혀 있는 것이 맛있다.

효능


면역력 강화, 치매예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

영양성분


당질, 엽산, 칼륨, 비타민 C가 풍부하다.