보리 334kcal (100g 기준)

보리는 벼목 벼과 보리속에 속하는 식물로, 한해살이 또는 두해살이풀이다. 맥주의 재료이다. 보리는 서기전 7000년에 이미 야생종이 재배되었다고 하며, 서기전 3000년경부터는 아프리카 고대 왕조의 유적에서 육조종이 발견되고 있다.

질 좋은 보리는 낟알을 싹틔운 다음 말려서 맥아로 만든다. 맥아는 맥주, 위스키, 고추장, 엿기름, 식혜 등의 중요한 재료이다.


구입요령

담황색(.....)을 띄고, 광택이 있는 보리를 선택한다.

효능


고혈압, 뇌졸증. 당뇨병을 예방한다. 장을 튼튼하게 하고, 변비예방에 도움이 된다.

영양성분


당질, 식이섬유, 니아신, 인, 칼슘이 풍부하다.