카레가루 400kcal (100g 기준)

카레가루는 인도, 동남아시아, 중국 서남부 지방에서 서식하는 강황 등 여러가지 향신료를 사용한 아시아 요리의 카레에 사용되는 재료이다.

우리나라에서 주로 볼 수 있는 카레가루는 몇몇 향신료와 버터와 밀가루를 볶아 만든 루와 소금, 설탕 등 조미료를 섞어서 분말 형태로 만든다. 이 외에도 고형 카레도 나오고 있다.


구입요령

가루가 황금색을 띄는 것이 좋다.

효능


항암, 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있다.

영양성분


나트륨, 당질, 베타카로틴, 비타민A, 식이섬유, 회분 함량이 높다.