어묵 140kcal (100g 기준)

어묵은 흰살 생선을 잘게 갈아 약간의 밀가루를 넣어 뭉친 음식을 말한다. 튀기거나 삶거나 쪄서 먹는다. 생선묵이라는 말을 쓰기도 한다. 분식집에서 파는 어묵을 속어로 오뎅으로도 부르기도 하지만, 일본어의 오뎅은 어묵과 무, 곤약 등을 넣고 끓인 탕을 말한다. 어떤 이들은 어묵과 오뎅을 구별하기도 한다

어묵은 일본에서 무로마치 시대 중기에 처음 만들어졌다. 우리나라의 어묵은 본래 일제시대에 들어왔으며, 부산 사람이 세운 최초의 어묵공장은 부평동시장에서 시작되었다. 한국전쟁이 발발해 피난민이 대거 부산으로 유입되자 어묵 생산은 호황을 맞기 시작했다.


구입요령

상하기 쉬운 식품으로 보관시에는 항상 냉장 보관하도록 하며, 구입시에는 유통기한을 꼼꼼히 확인하고 선택한다.

효능


나트륨 함량이 높아 과다 섭취는 피하도록 한다.

영양성분


나트륨, 당질, 칼슘 함량이 높다.