참당귀 63kcal (100g 기준)

참당귀는 미나리과에 속하는 여러해살이풀로 한국과 중국, 일본 등에 분포한다. 높이는 1-2m 정도이고 줄기 전체가 자줏빛을 띠며 향기가 많다. 꽃은 자주색을 띠며, 8-9월에 겹산형 꽃차례로 무리지어 핀다. 열매는 타원형이고 넓은 날개가 가장자리에 달려 있다.

잎자루와 연한 줄기를 날것으로 먹거나 나물로 무쳐 먹는다. 뿌리는 보통 당귀라 하여 한방에서 진정제·강장제와 치질, 빈혈 따위에 쓴다.


구입요령

굵고 뿌리에 털이 많이 달린 것으로 맛을 봤을 때 처음엔 달고 나중엔 쓴 맛이 강한 것을 고른다.

효능


부인병에 좋고, 당귀를 삶은 물은 미백에 효과가 있다고 알려져 있다.

영양성분


당질이 풍부하다.