다금바리 100kcal (100g 기준)

다금바리는 태평양 서부에 산다. 모래펄 바닥이나 암초지역에 주로 살며, 등지느러미가 1개이다. 최대 1m까지 자라기도 한다. 은색을 띤다. 부산에서는 뻘농어라고도 부른다.

다금바리 회는 살이 단단하고 졸깃하며, 그 맛이 담백하여 명품횟감으로 알려져 있습니다. 회의 색깔이 옅은 분홍색을 띄다. 현재 희귀어종으로서 멸종위기에 처해 있다. 흔히 국내에서는 다금바리를 자바리(제주방언 다금바리)를 의미한다. 능성어를 다금바리로 속여 파는 경우가 많아 구매시 주의해야 한다.


구입요령


-

효능


고담백 식품으로 원기회복에 도움이 된다.

영양성분


단백질, 칼슘, 칼륨, 인이 풍부하다.