솔잎 114kcal (100g 기준)

솔잎은 길이가 8~14㎝, 너비가 1~1.5㎜로 2장씩 잎집(葉)에 모여 달리며 꽃은 5월에 암꽃과 수꽃이 한 나무에 따로따로 피는데, 가지 끝에 2~3개의 자주색 암꽃이 달리며 그 아래에 많은 수꽃이 달린다.

솔잎을 그냥 씹어 먹기도 하고, 가루로 만들어 콩가루, 밀가루, 깨가루 등과 섞어 복용하기도 하며 솔잎차나 솔잎술을 담가 먹기도 한다.

구입요령

푸른 광택이 있는 것을 고른다. 채취 시에는 기름진 땅에서 무성하게 자란 것, 광채가 있는 것, 먼지나 공해가 없는 깊은 산에서 자란 것이 가장 좋다.

효능

심장병이나 동맥경화, 고혈압 등의 순환기 질환에 탁월한 효과를 보이고, 그 외에도 각종 질병 치유와 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

영양성분

베타카로틴, 비타민A, 칼륨, 당질이 풍부하다.