돌미나리 16kcal(100g 기준)

보통 미나리는 물에서 자라는 논미나리가 주류를 이루고, 언덕에서 자라는 미나리를 돌미나리 부른다. 또한, 야생 미나리를 의미하기도 한다. 그러나 요즘 야생 미나리를 채취하는 것은 쉽지 않다. 대부분은 논이나 밭에서 재배하여 논미나리가 상품화하고 있다.

물미나리에 비하여 줄기가 짧고 잎사귀가 많은 것이 특징이다.

구입요령

미나리 잎의 색이 새파랗고 줄기가 굵은 것을 선택한다.

효능

돌미나리는 알칼리 식품으로 신진대사를 활발하게 도와준다. 또한, 고혈압, 수족냉증, 숙취해소에 도움이 된다.

영양성분

비타민A, 베타카로틴, 칼륨이 풍부하다.