참외 31kcal (100g 기준)

참외는 박과의 한해살이 덩굴식물로, 분류학적으로는 멜론의 한 변종이다. 한국내 생산량 통계를 보면 2008년 전체 6,408톤이고 이 중에서 경상북도 5,728톤 , 대구광역시 428톤 , 경기도 119톤 순이다.

성환참외·강서참외 등은 우수한 재래종이며, 이 밖에도 감참외·사과참외 등 다수의 재래종이 있다. 일본에서 육종된 은천참외는 단맛이 강하고 육질도 좋아 현재 가장 널리 재배되고 있다. 조숙 재배용으로는 춘향·금표 등이 인기가 높고, 멜론의 변종인 유멜론·국멜론 등이 도입·보급되고 있다.

구입요령

참외의 외형은 타원형을 가춰야 하고, 색깔은 짙은 황노랑색으로 광택이 나는 것으로 선택한다. 또한, 노란선 사이의 흰색 골이 깊게 패일수록 당도가 높다.

효능

피로회복, 이뇨작용에 도움이 된다. 또한, 참외 꼭지에는 쿠쿠르비타신이라는 항암성분이 포함되어 있다.

영양성분

비타민C가 풍부하다.