오리고기 134kcal (100g 기준)

오리는 오리과의 새 중에서 고니나 기러기 등을 제외한 몸집이 작은 새들의 총칭이다.

오리의 기름은 불포화지방산의 비율이 돼지고기 닭고기 소고기에 비해 각각 2배 3배 10배에 달한다고 알려져 있다. 또한, 기름기가 많지만 동물성 지방 치고는 불포화지방산의 비율이 높다. 그러나 다른 육류에 비해 불포화지방산의 함량이 높을 뿐, 오리고기 또한 포화지방산이 있다. 따라서 지나치게 많이 섭취하면 심혈관질환을 일으킬 수 있다.

구입요령

선홍색을 띄고, 탄력 있는 육질이 신선한 오리고기이다. 검붉은색이나 푸른색을 띠는 것은 피하도록 한다.

효능

중풍, 신경통, 허약체질, 병후 회복기에 좋으며 해독작용에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

영양성분

단백질, 칼륨, 인 함량이 높다.