오리알 188kcal (100g 기준)

오리알은 달걀에 비해 1.5배 크고, 오리알은 콜레스테롤 함량이 달걀에 비해 적으며 필수 불포화지방산의 함량은 훨씬 많다. 달걀과 오리알과의 지방산 함량 비교에 있어서, 콜레스테롤 형성을 촉진하는 포화 지방산은 오리알이 달걀에 비해 절반 정도로 적다.

달걀에 비해 비릴수가 있어 생식은 하지 않는다.


구입요령

오리알 표면이 거칠거칠한 것을 선택한다. 그리고 깨트렷을 때 노른자위와 흰자위가 모여져 있는 것이 좋다.

효능

불포화지방산이 많고, 고혈압과 순환계 질환에 좋다. 또한, 칼슘과 인이 풍부하여 골격, 두뇌,신경조직 형성에도 도움을 주며 노화방지는 물론 지방산화를 막아 성인병 예방에 좋다.

영양성분

단백질, 콜레스테롤 함량이 높다.