수육,보쌈만들기, 보쌈만드는법

+ 재료 +

돼지고기 통삼겹살 2근, 커피 한스푼, 후추, 파, 양파, 마늘, 된장, 쌈장, 고추장, 청양고추,
마늘, 매실액기스, 마요네즈

+ 조리법 + 밖에서 사먹지 말고 맛있는 보쌈을 만들어봐요.
보쌈 만들기 생각보다 간단합니다.

일단 돼지고기 통 삼겹살을 넣고 푹 삶은뒤 나쁜 기름기를 제거하기위해
물은 싹버린다.
돼지고기의 잡냄새를 제거하기 위해 인스턴트 커피를 물에 넣고
후추와 파 한뿌리와, 마늘 서너쪽, 통양파 그리고 된장을 물에 풀어물이 끓어오를때 돼지고기 덩어리채 넣고 푹푹 삶아 준다.

물을 넉넉히 넣고 가스불에서 50분에서 한시간을 익히면 맛있는 보쌈이 된다. 고기를 익힐때 압력솥을 이용해도 된다.하지만 시간을 잘 못맞추면 고기가 완전 분해가 되거나녹아 버려서 씹지 못하게 되어 먹을수 없게 되버린다.삶아진 고기는 칼로 얌전하게 썰어서 도마에 썰어진 형태대로 그대로 접시에 올려준다.
새우젓, 쌈장만들기
새우젓을 적당히 덜어 담고 고추가루 깨소금을 뿌리고 청량고추를 다져 넣는다.시판되는 쌈장에도 청량고추를 다져서 넣고 마늘과 재래된장..집된장을 넣고 매실액기스조금과 마요네즈를 넣고 섞어준다.