+ 재료 +

꼼장어, 양파, 청/홍고추
양념 : 고추장 3, 고춧가루 2, 간장2, 다진마늘 1, 다진생강 1, 맛술 1, 매실액 1, 후추조금, 통깨

+ 조리법 +

양념은 분량대로 넣어 섞어서 준비한다.
양파와 청/홍고추 적당한 크기로 썰어놓는다.

꼼장어는 소금물에 해동시키고 굵은소금으로
박박 문질러 씻어줍니다
내장은 제거하고 이빨부분을 제거하고
먹기좋을 크기로 잘라서 준비하세요

달궈진 팬에 곰장어 넣어 살짝 볶아줍니다.
반쯤 익었을때 넉넉한 양의 양파와 청/홍고추를 넣어줍니다.
분량대로 섞어둔 양념을 부어서
곰장어가 익을때까지 볶아주면 완성