♣ 재료 ♣

닭꼬치 재료 : 닭다리살 300g, 가래떡 200g,
대파 1대(70g), 양파 1개(80g), 식용유 조금

닭꼬치 소스 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿(올리고당) 3큰술,
생강 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술
닭꼬치 2번째 소스 : 토마토케첩 2큰술, 물엿(올리고당) 1큰술

♣ 조리법 ♣

닭꼬치에 꽂을 야채들을 깨끗하게 씻어서
한입 크기로 먹기좋게 썰어줍니다.
가래떡은 끓는물에 살짝
데쳐서 떡을 말캉말캉한 상태로 만든뒤
한입 크기로 썰어줍니다.


닭다리살은 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거한후에
껍질을 제거하고 지방들을 제거해줍니다.
그후에 야채들과 비슷한 크기로먹기좋게 썰어주세요.
그 후에 청주와 생강즙과 후추를 뿌려 밑간을
해줍니다.


고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술,
다진마늘 1큰술, 물엿(올리고당) 3큰술,
생강 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술을 섞어서 양념을 만들어줍니다.
그 후에 아까 손질해놓은 닭다리살을 섞어 같이 버무려줍니다.
그리고 양념이 베어들수있도록 10분만 재워줍니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 버무려둔 닭다리살을 살짝 익혀줍니다.

토마토케첩 2큰술, 물엿(올리고당) 1큰술을 섞어서
두번째 양념을 만들어줍니다.


꼬치에 닭고기와 야채들을 번갈아 꽂고
꼬치 2차 양념을 떡과 야채에 덧발라줍니다.
양념을 바른 닭꼬치를
180도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워주세요.
오븐이 없으신 분들은 프라이팬에 기름을 두르고
구워도 됩니다.

마지막으로 통깨나 파슬리가루 뿌려주는걸로
닭꼬치 완성