………………………………………………………………  재료 ………………………………………………………………

만두피, 배추김치 1/2포기, 두부 2/3팩, 부추 반줌, 당면 반줌, 갈은돼지고기 200g
계란 1개, 다진마늘 1큰술, 소금과 후추, 통깨
돼지고기밑간: 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름과 후추, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1큰술

………………………………………………………………  조리법 ………………………………………………………………

배추김치는 양념을 털어내고 다져준뒤 면보를 이용해서 물기를 짜줍니다.
​부추는 씻어서 썰어주고 당면은 끓는물에 삶아서
찬물에 헹군뒤 물기를 완전 제거하여 짧게 썰어줍니다.
​두부는 면보에 물기제거한뒤 으깨줍니다..
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​돼지고기를 밑간을 하고나서 팬에 볶아줍니다.
고기가 어느정도 익으면 가볍게 으깨줍니다.

김치, 두부, 부츠, 돼지고기, 당면을 섞은 다음​
계란, 후추와 통깨, 다진마늘, 소금으로 간을 해서 잘 섞어
만두소를 만들어줍니다.

만두피 만들기

밀가루에 찬물 3/4컵, 소금을 넣고 반죽합니다.
밀가루 반죽을 비닐 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 두었다 꺼내서 다시 한 번 반죽합니다.
반죽을 가래떡 모양으로 길게 밀어주고,
만두피를 1개 분량씩 썹니다.
밀대로 반죽을 동글납작하게 밉니다.
동그란 틀이나 스테인리스 스틸 그릇으로 찍어 만두피를 완성.

둥근 테두리에 물을 살짝 묻혀둔다음 만두소를
가운데 눌러서 넣고 반달모양으로 눌러줍니다.

이후 찜통에 찌면 맛있는 김치만두가 완성