＆ 재료 ＆
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​돼지고기 등심 또는 안심(250g), 당근, 파프리카, 양파, 브로컬리(약간씩)
녹말가루 약간, 튀김가루 1컵, 청주(2), 후춧가루 약간
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소스 : 물 1컵 반(300ml), 간장(3), 케첩(4), 설탕(2), 식초(2)
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​＆ 조리법 ＆
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​돼지고기는 적당하게 썰어준 다음
청주 2숫갈, 후춧가루, 소금 약간 넣고 10여분간 밑간해줍니다.
10분이 지난 후에 녹말가루 크게 한스푼 넣어 묻혀줍니다.

고기 밑간하는 동안 야채를 적당한 크기로 먹기좋게 썰어줍니다.

​튀김옷 만들어주세요
튀김가루 1컵에 물 반컵으로 맞춰주고
바삭한 튀김을 위해 얼음을 몇개 넣어줍니다.
그리고 밑간해둔 돼지고기를 튀김옷에 잘 섞어줍니다.

기름을 끓이다가 기포가 살짝 올라오면
잘섞은 돼지고기를 한개씩 기름에 넣어줍니다.

기름 온도가 올라간 후에는
불을 중약불로 낮춰 온도를 유지해줍니다.

살짝 튀겨진 돼지고기를 꺼낸다음​

그동안 소스 만들어줍니다.

달군 팬에 기름을 약간 두르고
브로컬리를 뺀 나머지 채소를 먼저 볶아줍니다.

여기 물 1컵 반(300ml) 넣고
간장(3), 케첩(4), 설탕(2), 식초(2)와 브로컬리까지 넣고 끓여줍니다.

끓기 시작하면 물녹말을 넣어 적당하게 농도를 맞춰줍니다.

물과 녹말을 1 : 1 비율로 섞어 소스에 넣어주시면 됩니다.

소스가 완성이 되면 아까 튀겨낸 고기를
한번 더 튀겨주세요.

튀김에 소스를 뿌려주면 완성.​

취향에따라 뿌리지 않고 찍어드셔도 됩니다.