< 재료 >

김 4장, 시금치 한 줌, 단무지,
달걀 2개, 깻잎 12장, 참치 100g, 당근, 맛살 4개, 마요네즈, 깨, 소금, 후추

< 조리법 >

밥은 다시마를 넣고 고슬고슬하게 짓는다.
참치는 조리에 국물을 쪽 뺀다음
물이 빠지면 후추 1t, 마요네즈 1t를 넣고 잘 섞어 준다.

시금치는 뿌리를 제거한뒤 소금 약간 넣고 데쳐 준다.
데쳐서 찬 물에 식힌 뒤 꼭 짜서
소금간 약간하고 참기름 1t 넣고 무쳐 준다.

당근은 채썰어서 기름 조금 두르고
약하게 간하여 살짝 볶아 준다.
달걀은 잘 풀어서 두툼하게 지단을 부쳐 준다.
지단은 얇게 부쳐서 반이나 세 번 접어 준다.

이후 준비한 재료를 큰 접시에 담아 준다.

고슬고슬하게 지은 밥에
참기름, 깨소금, 소금 약간을 넣고 비벼준다.

김발 위에 랩을 깔고 그 위에 양념한 밥을 고루 펴줍니다.
밥을 손으로 눌러 줘 밥끼리 잘 붙도록 해줍니다

잘펴진 밥위에 김 1장을 올려 놓습니다.
이번에도 손으로 꼭 눌러줍니다. 김 위에 깻잎 3장을 올립니다.
양념한 참치를 올려주고
깻잎을 말아 주면 됩니다.

김발을 둥글게 만 다음에 힘을 준다음 눌러주면
누드 참치김밥이 완성.