버섯 38kcal (100g 기준)

버섯은 자루와 갓이 있는 균사체를 말한다. 버섯 중에는 먹을 수 있는 버섯이 있는데, 송이버섯, 표고버섯, 양송이, 팽이버섯, 느타리버섯, 목이버섯 등이 있다. 식용버섯 중에서도 독이 있지만, 극소량이기 때문에 먹을 수 있거나 조리 과정에서 독이 파괴되어 먹을 수 있는 버섯도 있다.


구입요령

버섯 종류에 따라 달라지지만, 일반적으로 조직이 단단하고 상처가 없는 것이 좋다.

효능


각종 성인병 예방에 도움이 된다.

영양성분


비타민B2, 니아신, 식이섬유가 풍부하다.