♣ 재료 ♣

돼지고기 등갈지 600g, 양파 1/2, 대파,통마늘, 통후추,생강 약간, 바베큐소스, 고구마, 새싹야채

소스 : 우스터소스 3, 데리야끼 소스 2, 케첩 1, 매실액 1 , 다진마늘 2
올리고당 2, 간장 1, 강황가루 1/2, 맛술1, 고춧가루 1

♣ 조리법 ♣

등갈비를 삶기 전에 핏물제거 때문에 한시간정도 물에 담가둠니다.
각종 향신재(대파, 마늘, 생강, 통후추, 양파 등)를 넣고
물을 끓인 후에 등갈비를 넣어주세요.

우스터소스 3, 데리야끼 소스 2, 케첩 1, 매실액 1 , 다진마늘 2
올리고당 2, 간장 1, 강황가루 1/2, 맛술1, 고춧가루 1를 넣고 잘 섞어줍니다.

삶아낸 등갈비는 이렇게 체에 받쳐서 기름기와 육수를 빼놓고 준비해둡니다.
준비된 바베큐소스에 등갈비와 고추가루를 넣고 섞어주세요.
오븐을 예열시킨뒤 180도에 15분정도 익힘니다.
등갈비가 익으면 야채와함깨 그릇에 담으면
맛있는 등갈비가 완성됩니다.