송이버섯 28kcal (100g 기준)

송이또는 송이버섯은 송이과에 속하는 버섯으로, 소나무와 공생하며 소나무의 낙엽이 쌓인 곳에서 많이 자란다. 중국 북부, 한반도, 일본 등지에 분포한다. 자루는 원통 모양이고, 흰색이다. 식용으로 쓰이며, 향과 맛, 육질이 좋아 식용버섯 가운데 으뜸으로 손꼽힌다. 대부분을 자연에서 채취한다.


구입요령

갓이 두껍고 단단하며 향이 진하고 자루의 길이가 길고 밑부분이 굵을수록 좋다. 갓이 퍼져 있거나 길이가 잛을수록 하품에 가깝다.

효능


항암효과가 있는 것으로 알려져 있다.

영양성분


칼륨, 니아신, 비타민B2, 식이섬유가 풍부하다.