팽이버섯 32kcal (100g 기준)

팽이버섯 또는 팽나무버섯은 팽나무의 고목에 자라는 버섯이다. 감나무·뽕나무·포플러 등 주로 활엽수의 썩은 고목이나 그루터기에 다발로 생성된다. 세계적으로 널리 분포한다.
활엽수의 톱밥을 이용한 인공재배가 이루어지고 있다. 병 속에 톱밥을 채우고 30일 동안 온도 15℃ 습도 70%에서 키우고, 다시 30일 동안 더 서늘하지만 더 습한 곳에서 키운다. 팽이버섯은 키우기 쉽기 때문에 일본에서는 집에서 키울 수 있는 키트를 팔기도 한다.


구입요령

순백색을 띠면서 기둥이 가지런하고, 뿌리 부분이 싱싱한 것으로 고른다.

효능


동맥경화예방 및 혈액순환에 도움이 된다.

영양성분


니아신이 풍부하다.