대두 391kcal (100g 기준)

콩과식물 중 가장 저렴하게 단백질과 그 외 영양분이 많은 콩으로 간단하게 '콩'이라고도 부른다.


구입요령

껍질의 얇음과 두꺼움이 없이 충실하고, 단단하고, 부드러우며, 낟알이 고른 것을 고른다.

효능

성인병 예방, 항암효과, 골다공증억제, 노화방지에 도움이 된다.

영양성분


단백질, 당질, 지질, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 엽산, 인, 철분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민E, 회분이 풍부하다.